Apprenti(e) BTS Hôtellerie-Restauration - Option Salle / Sommellerie (H/F)

Rejoignez une maison où l'art de recevoir a du sens Vous êtes passionné(e) par la restauration, le service, les produits du terroir et l'univers du vin ? Vous souhaitez apprendre votre métier au sein d'un établissement authentique où la convivialité et l'excellence sont au coeur de chaque service ? Alors cette opportunité est faite pour vous ! Bienvenue au Relais des Braconniers à Saint-Aignan Située au coeur du village, à quelques pas des berges du Cher, notre brasserie allie charme, authenticité et gourmandise. Dans une salle à manger de 50 couverts où pierres apparentes et tomettes racontent l'histoire des lieux, ou dans notre agréable cour intérieure pouvant accueillir jusqu'à 70 convives, nous faisons vivre chaque jour une cuisine du terroir généreuse, faite maison et préparée avec passion. Chez nous, bien manger et bien boire sont de véritables valeurs. Partenaire du Domaine viticole Meunier Dupuy, notre établissement souhaite également développer une véritable culture du vin et du conseil auprès de sa clientèle. Du petit-déjeuner jusqu'au dîner, en passant par un verre entre amis ou un repas en famille, nous accueillons nos clients dans une ambiance chaleureuse de 7h à 23h. Vos missions Côté salle Accueillir, conseiller et accompagner les clients tout au long de leur expérience. Participer à la mise en place et à l'organisation du service. Assurer le service des plats et des boissons avec professionnalisme. Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de notre clientèle. Respecter les normes d'hygiène, de sécurité et de qualité de l'établissement. Côté sommellerie Participer à la gestion et à l'organisation de la cave. Découvrir et valoriser notre sélection de vins. Conseiller les clients dans leurs choix et accords mets-vins. Assurer le service des vins en salle. Participer aux inventaires et à l'évolution de la carte des vins. Développer vos connaissances oenologiques aux côtés d'une équipe passionnée. Le profil que nous recherchons Vo Le profil que nous recherchons - Vous préparez un BTS Hôtellerie-Restauration. - Vous êtes curieux(se), motivé(e) et avez envie d'apprendre. - Vous aimez le contact client et avez le sens du service. - Vous êtes dynamique, rigoureux(se) et appréciez le travail d'équipe. - Vous êtes sensible à la qualité des produits, à la gastronomie et à l'univers du vin. - Une première expérience en restauration est un plus, mais votre motivation fera la différence.